Dulce, savuros, fierbinte, rece: indiferent de modul în care este servită, mâncarea este mult mai mult decât o simplă sursă de energie. Ne hrănește spiritual, iar o masă bună poate fi o experiență comună frumoasă, care creează amintiri de-a lungul vieții.
Dar uneori mâncarea este inamicul. A mânca tipul greșit de lucruri - și prea multe - a alimentat epidemia de obezitate din America. Definită de Centers for Disease Control (CDC) ca având un indice de masă corporală de 30,0 sau mai mare, obezitatea a fost identificată ca un factor major în diabet, boli de inimă și chiar cancer.
Statisticile fac lectura sumbre:
•38% dintre adulții americani sunt considerați obezi, conform unui studiu al Fundației Robert Wood Johnson.
•CDC raportează că rata copiilor cu obezitate s-a triplat din anii 1970.
• O persoană obeză va cheltui cu 1.429 USD mai mult anual pentru costurile de îngrijire a sănătății, rapoartele CDC.
• Același raport a constatat că la nivel național se cheltuiesc 147 de miliarde de dolari pentru boli cronice care pot fi prevenite și costurile asociate în fiecare an.
Guvernul a răspuns cu o mulțime de programe, cum ar fi campania Let’s Move a lui Michelle Obama, care a avut ca scop să facă copiii mai activi fizic și să le ofere acces la opțiuni alimentare mai sănătoase. Dar criza nu se atenuează. „Nu am schimbat curentul. În orice caz, ratele continuă să crească”, dr. David Ludwig de la Harvard’s T. H. Chan School of Public Health a declarat pentru New York Times.
Majoritatea oamenilor știu că a fi supraponderal este nesănătos, a declarat pentru Times dr. James Krieger, profesor de medicină la Universitatea din Washington. „Dar doar să le spui oamenilor că există o problemă nu o rezolvă.”
Ceea ce poate ajuta este să știi mai multe despre ce include o dietă sănătoasă. Am întocmit o listă de 25 de alimente care te pot ajuta să slăbești (și, sperăm, să nu o păstrezi). Pune jos cheeseburger-ul și glisează-l pentru a afla ce ar trebui să mănânci în schimb.
