Există într-adevăr un caz grozav pentru „entomofagie” sau pentru consumul de insecte comestibile, cum ar fi lăcuste, greieri, furnici, lăcuste, gândaci, termite și unele specii de omizi.
Unii experți în alimentație susțin chiar entomofagia ca soluție la foamea în lume. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere că există 1.900 de specii cunoscute de artropode (cum ar fi insectele) pe care oamenii le putem mânca în siguranță, a spus Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO).
Și este un fapt că 80% din populația lumii sunt entomofagi. Excepții notabile de la această regulă sunt americanii, canadienii și majoritatea europenilor, cu excepția francezilor. Oamenii mănâncă insecte de mii de ani. Biblia creștină recomandă chiar să mănânce trei feluri de insecte: lăcuste, greieri și lăcuste.
Insectele sunt o sursă excelentă de proteine alimentare, în special greierii, și au fost salutate de unii drept „proteina viitorului”. De asemenea, sunt surse naturale excelente de carbohidrați esențiali, vitamine, minerale și grăsimi.
Crawlies pot reduce decalajul în consumul de proteine dintre națiunile sărace și cele bogate. Pe scurt, ele ar putea fi răspunsul pentru eliminarea în cele din urmă a foametei în lume și pentru asigurarea securității alimentare din cauza numărului lor imens.
Și, da, consumul de insecte comestibile este atât sigur, cât și sănătos. Deci, ce nu este acolo să-ți placă la insectele comestibile?
Dar, desigur, vrei să știi ce gust au insectele, nu-i așa? Geniile de la Institutul de Agricultură și Resurse Naturale de la Universitatea din Nebraska ți-au răspuns la această întrebare. Iată 10 insecte comestibile și de ce îți amintește gustul lor:
- Lăcuste prăjite = sardine
- Termite crude = ananas
- Manta (prajita la foc deschis) = creveti si ciuperci crude
- Furnici prăjite = carne de vită jerky
- Păianjeni prăjiți = nuci
- Albine prăjite = pește sau stridii afumate
- Viermi prajiti de agave = seminte de floarea soarelui
- Grubs de gărgăriță de palmier = măduvă de vită
- Gândaci de scufundări = scoici
- Larve de molii de ceară prăjite = chipsuri de cartofi sau pufuleți de porumb
Este întotdeauna recomandat să gătiți insectele comestibile pe care vreți să le mâncați. Există o mulțime de site-uri web cu rețete pentru a găti insectele în siguranță. Și, de asemenea, este recomandat să îndepărtați aripile sau picioarele înainte de a găti. Thai sunt maeștri din trecut în gătit insecte comestibile.
Gătitul insectelor comestibile le face mai sigure de mâncat. De asemenea, le face mai ușor de digerat și mai atrăgătoare pentru gusturile majorității oamenilor. De asemenea, este o idee bună să gătiți insecte comestibile care sunt încă în viață, mai degrabă decât pe cele care au murit deja.
Pentru a evita pericolul ca tu să mănânci insecte contaminate cu îngrășământ, experții recomandă să colectezi insecte comestibile în cantități mici, departe de civilizație. În aceste zile, totuși, se vând tot mai multe insecte comestibile crescute comercial.
